Otak Otak, Makanan Ringan Yang Sehat

0
51

Otak-otak adalah makanan ringan yang berbahan dasar dari ikan laut, biasanya yang dipakai adalah ikan tenggiri, bahan dasar berupa adonan ini diberi bumbu khusus lalu kemudian dibungkus daun pisang dan dimatangkan dengan cara dipanggang atau diasap seperti sate, setelah matang adonan yang berwarna putih ini biasanya ada sedikit kecoklatan akibat terkena gosongnya daun pisang yang dikenai bara api. Bukan hanya di Indonesia, otak-otak juga bisa kita temui di Singapura dan Malaysia, kuliner ini konon mengadaptasi dari makanan olahan khas Tionghoa. Di Indonesia sendiri otak-otak terkenal di seluruh nusantara, otak-otak menjadi jajanan yang disukai semua kalangan. Makanan ini dapat dimakan sendiri namun tidak sedikit orang yang menyantapnya dengan nasi. Bila dimakan sendiri biasanya otak-otak dinikmati bersama sambal kacang atau saus asam pedas yang merah warnanya, teksturnya agak kenyal atau sedikit alot, aroma ikannya sedap, rasa gurih berpadu saus asam pedas atau sambal kacang pedas membuat cita rasa yang nyamleng diantara keduanya. Harganya yang terjangkau membuat otak-otak banyak diminati. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: mile.mmu.edu.my)

Baca Juga:  Tari Jaipong, Yang Gemulai Dari Jawa Barat

Tinggalkan Komentar