Juhu Singkah Kuliner Khas Suku Dayak

0
130

Suku Dayak, penduduk asli Kalimantan Tengah tidak hanya kaya akan budaya dan adat istiadat saja, tapi juga kuliner khasnya yang unik harus anda cicipi. Namanya Juhu Singkah, biasanya anda bisa menemukan makanan ini di kota Palangkaraya, Kalteng. Makanan tradisional khas Kalimantan Tengah ini terbuat dari umnut rotan, unik bukan ? akan makin sedap bila dicampur dengan Ikan Betok, Ikan Baung atau terong Asam pada penyajiannya. Citarasanya perpaduan dari rasa gurih, asam, sedikit pedas, ada rasa manisnya plus sedikit sensasi pahit. Juhu Singkah biasanya tampilannya mirip sayur lodeh, yakni berkuah, dengan potongan-potongan khas umbut rotannya yang unik. Sebelum diolah umbut rotan dicuci bersih kemudian dipotong-potong lalu dimasak dengan santan dan diberi bumbu rempah khas nusantara. Sebelum dimasak, umbut rotan direndam terlebih dahulu, setelah matang kemudian siap disantap. (Arisca Meir/inloveindonesia.com) (Foto: food.ghiboo.com)

Baca Juga:  Nasi Jamblang, Maknyusss Khas Cirebon

Tinggalkan Komentar